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       今までの記憶のかけらの残像です。    小さすぎる私の心のシャッターですが、、、。

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2011年7月13日 (水)

美味しいおやつは食べるっ??ガー!玉手箱!!

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  Cantucci》 カントゥッチ・・噛んだ時に「カリッ」と、軽やかな音がするので、

   「小さな歌」という名のCantocci が、Cantucci に変化して語源になった。

   トスカーナ州を代表する焼き菓子です。別名をビスコッテイ・デイ・プラート・・

   ラテン語で「2度加熱する」の意味で、実際にも2度焼きをします。

   英語のビスケットも、この言葉が語源とされてます。

   プラートはフィレンツエの北西部で、繊維産業の街で栄えてます。

Bbba_365                                           
    イタリアでのこのお菓子の雰囲気を下のホームページでも見れるよ!!

             →  http://www.nonna-and-sidhi.jp/cantucci/
     

     ここのホームページは18世紀にこのお菓子のレシピを製作した会社の

     商品を載せてるアドレスです。次回は本家を取材!

     このメーカーとは違います。ここでちゃちゃこが購入した1kg入りのは、

     ファルコーネ3兄弟の会社のものです。祖母のアヌンテイアータのレシピによる。 

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Bbba_369               fhoto by chachaco 7月13日(水)   手書きのトレーに。

           約1kgと、たっぷり入ったミニサイズのカントッチーニです。

           このお菓子はそれほどは硬くなかったです。よく、歯が欠けるよっ!

           食べ方は硬いお菓子なので昔から、甘口のデザートワインや、

           有名なのは、ヴィン・サント(甘口ワイン名)に浸して食べる。

           または、カフェ・ジェラートや、エスプレッソに浸して食べるんですが。

           chachacoと、ガーガーはそのまま食べます。

           オヤツ好きは歯が命です!

           STARBUCKSでもありましたよねっ!!

 

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