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chachaco

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       今までの記憶のかけらの残像です。    小さすぎる私の心のシャッターですが、、、。

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2012年4月 4日 (水)

1:23amホットミルク。

どん兵衛きつね食べるつもりだった。でもホットミルク。甘いミルクの香りが優しい。

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                          photo by chachaco 2012・4・4 1:32am

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「高梨乳牛」…より。

ヨーロッパでは中世の頃から羊や山羊、牛からミルクを取っていましたが、16世紀に入ると、乳牛を主体にした搾乳が行われ、1日2回、ミルクメイドと呼ばれる牛係の女性によって、一滴残らず搾り取られていました。このミルクはバターやチーズに加工され、保存食として利用されたのです。

 庶民の間で牛乳が飲まれるようになるのは18世紀に入ってからで、今度はミルクレディーと呼ばれるミルク売りの女性が現れます。ミルクレディーは搾りたての新鮮な牛乳を缶に入れて天秤棒で担ぎ、早朝売り歩きました。この習慣がやがてミルクマンになります。

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